Del Impenetrable al mundo: comienza la exportación de producción caprina chaqueña
En un hecho considerado histórico para el desarrollo productivo del Impenetrable chaqueño, el Gobierno provincial puso en marcha un operativo de comercialización de cabras de descarte destinado a mercados internacionales, una iniciativa que permite a pequeños productores acceder por primera vez a un circuito formal de exportación y recibir una retribución inmediata por su producción.
Durante una jornada realizada en el Centro de Desarrollo Productivo de Miraflores, el ministro de Producción, Oscar Dudik, destacó la importancia del proyecto impulsado por el gobernador Leandro Zdero, quien, según afirmó, seguía de cerca su implementación desde las primeras horas del día.
“Era una obsesión del gobernador desde el primer momento de gestión porque estaba convencido de la importancia de este proyecto para el desarrollo productivo y la sustentabilidad del Impenetrable”, señaló el funcionario.
La iniciativa se concretó mediante una articulación entre el programa provincial PROGANO y el frigorífico Ovechaz, empresa que adquiere los animales directamente de los productores y garantiza la posterior faena y exportación.
Según explicó Dudik, los productores están entregando cabras de descarte y reciben el pago de manera inmediata, una demanda histórica del sector. Además, remarcó que el esquema no solo apunta a mejorar la genética y aumentar la producción, sino también a resolver uno de los principales problemas que enfrenta la actividad: la comercialización.
“Hoy los productores solucionan un problema crónico que tiene el sector productivo, que es poder vender su producción en condiciones favorables”, afirmó.
Destino internacional
El proceso contempla el traslado de los animales al frigorífico de Pampa del Infierno, donde serán faenados y acondicionados para su exportación. Los primeros embarques tienen como destino países del Golfo y otros mercados internacionales con fuerte demanda de carne caprina.
El empresario Ariel Palacio, representante de Ovechaz, explicó que las cargas actuales están destinadas principalmente a Omán, aunque también existen operaciones previstas para Cuba, Qatar y Arabia Saudita.
“Estas semanas estamos trabajando netamente para exportación. Se trata de mercadería halal, que debe cumplir un proceso específico de certificación religiosa para ingresar a esos mercados”, detalló.
Un modelo de integración productiva
Palacio destacó que el éxito de la iniciativa depende de la articulación entre el sector público y el privado, especialmente en una región donde predominan pequeños productores con rodeos reducidos.
“Es muy difícil que un productor con 20 o 30 cabras pueda acceder por sí solo a una planta exportadora. Por eso son fundamentales los centros de acopio y el trabajo de organización que realiza el PROGANO”, explicó.
Según indicó, el sistema permite reunir volúmenes suficientes para abastecer la demanda internacional y garantizar que incluso los productores más pequeños puedan incorporarse a cadenas comerciales de mayor escala.
Próxima etapa
Desde el Ministerio de Producción adelantaron que, una vez consolidada esta primera experiencia exportadora, se avanzará en nuevas líneas de comercialización orientadas al mercado interno.
Entre los proyectos en análisis se encuentra la producción de cabritos de mayor calidad para abastecer supermercados chaqueños y del resto del país, además de retomar las tradicionales ventas directas en ciudades como Resistencia y Sáenz Peña mediante camiones refrigerados.
Para el Gobierno provincial, el operativo representa un paso clave en la valorización de la producción caprina del Impenetrable y abre una nueva oportunidad de desarrollo económico para cientos de familias rurales de la región.
