Argentina lidera el consumo mundial de huevos: ¿Cuántos come cada persona por año?
La Argentina se posiciona como el país con mayor consumo de huevos por habitante a nivel mundial, en un contexto en el que tanto la producción como la demanda interna mantienen una tendencia creciente. Para 2026, el sector proyecta que unos 430 huevos por persona lleguen a la mesa de los argentinos.
Los datos fueron difundidos por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) en el marco de la Semana del Huevo y de cara al Día Mundial del Huevo, que se celebra cada segundo viernes de octubre desde 1996 con el objetivo de difundir las propiedades nutricionales de este alimento.
De acuerdo con información del Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), detrás de Argentina se ubican México, con 392 huevos por habitante al año, y Colombia, con 365 . Luego aparecen República Dominicana (319), Guatemala (289), Brasil (283), Chile (251), Bolivia (242), Perú (237), Honduras (215), Ecuador (196), Venezuela (160) y Cuba (50).
El consumo argentino sigue creciendo
Durante 2025, la producción nacional alcanzó los 406 huevos por habitante , de los cuales 398 fueron destinados al mercado interno, según CAPIA.
Para este año, las proyecciones muestran un nuevo salto: la producción podría llegar a 440 huevos per cápita, mientras que alrededor de 430 serían destinados al consumo interno.
Desde la cámara consideran que estas cifras consolidan al huevo como una de las principales fuentes de proteína animal de la alimentación cotidiana, especialmente por su accesibilidad y presencia extendida en los hogares.
El crecimiento también se refleja en la estructura del sector. CAPIA estima que hacia fines de 2026 la cadena avícola podría superar los US$ 2.200 millones de facturación , con un parque productivo cercano a las 67 millones de gallinas ponedoras .
En materia laboral, la actividad involucraría a más de 32.000 personas entre empleos directos e indirectos .
A nivel regional, América Latina produce cerca de 196.000 millones de huevos por año , equivalentes aproximadamente al 13% de la producción mundial. Brasil encabeza la región en volumen producido.
